隔油器的使用，在很多的设备当中发挥着非常重要的作用，尽管人们并不常见到隔油器，那么一般来说，隔油器原理都是什么呢?
隔油器主要由流入口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、流出口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。
截流分离区主要是将含油污水中的固体杂物(菜渣等)截流除去，并利用重力分离法将油、污泥、和水逐步分离;净化排水区则将处理后的中水进一步沉淀分离，后经排水口罩过滤排出，从而实现对含油污水的高度净化。
含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。
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